Tagliolini con pomodorini e gamberetti

Ho gustato questo "PRIMO" qualche giorno fa e vi assicuro che è squisito!

Ingredienti per 4 persone

300 gr di tagliolini,400 gr di pomodorini, 300 di gamberetti, Tabasco, Salsa Worcester, erba cipollina, un ciuffo di prezzemolo, un limone, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Preparazione

Lavate i pomodorini, sbollentateli in acqua per dieci secondi, sgocciolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l’acqua di vegetazione, recuperate la polpa, disponetela in un frullatore, versate la salsa Worcester, il succo del limone e il tabasco, emulsionate con l’olio, profumate con l’erba cipollina sminuzzata, salate, pepate, frullate e versate la crema in una ciotola, sgusciate i gamberetti, lavateli in acqua corrente, rosolateli in una padella con l’olio per qualche minuto e salate, quindi immergeteli nella crema e lasciateli insaporire. Cuocete i tagliolini in acqua salata, scolateli e conditeli con la crema di pomodorini e gamberetti e il prezzemolo tritato.