L' importanza della prima colazione

“Il buongiorno si vede dal mattino” è un modo di dire per parafrasare che se tu vuoi dare il giusto senso alla tua giornata, devi iniziarla con il <<piede giusto>>. Io lo interpreto con una buona colazione che dà l’energia che ci vuole per affrontare l’ iter lavorativo. Ricordo che adolescente, 15 enne/16enne, uscivo di casa per andare a scuola bevendo una tazzina di caffè. Da piccola invece ero abituata alla mia buona tazza di latte e biscotti o pane che preparava la mia carissima mamma nel forno a legna e questa <<zuppa di latte> mi piaceva di più. Ero un’adolescente molto ansiosa e non riuscivo a digerire bene, per questo motivo uscivo di casa a digiuno e mi ricordo che ero talmente abituata che arrivavo alle h.14,00 senza soffrirne, nessun mal di testa e languore allo stomaco. E’ però anche vero che mangiavo poco a quei tempi, ero sottopeso, ma non ero schizzinosa, qualunque cosa venisse preparata la mangiavo, ma non riuscivo mai a finire, sempre qualcosa lasciavo nel piatto. Oggi, le cose sono ben diverse, vuoi la maturità, l’autostima di te e la consapevolezza che una buona colazione  ricca, varia e abbondante ti dà la giusta carica non sono più inappetente. Questa della colazione o breakfast è talmente presente in me che mi sono sempre molto arrabbiata con i miei figli che uscivano di casa senza neanche un caffè. Mio figlio quando era ancora a casa con noi, ora vive a Madrid per lavoro, soleva dirmi che andava al bar, dove prendeva il cappuccino e il croissant ,  non ho mai indagato, conoscendo la sua suscettibilità. Da oggi , quindi, sotto l’etichetta breakfast  raccoglierò tutte le prime colazioni che mi capiterà di leggere e anche provare, a volte.

Colazione anti fame

Per una colazione che fa sentire sazi a lungo, create un mix di fiocchi d’avena ( ricca di fibre solubili, rallenta l’assorbimento di grassi e zuccheri), yogurt, lamponi, pompelmo rosa, pistacchi americani, semi di chia.