CHIP DI ANANAS

Mi ha preso la passione della frutta disidratata e così ho acquistato un bell’ananas, l’ho tagliato a fettine sottili senza togliere il torsolo e l’ho messo a essiccare in forno alla temperatura di 120° per 1 h e ½.

Le fettine le ho adagiate una a una sulla carta forno e su entrambi i lati le ho cosparse di zucchero cristallizzato Stevia, ma si può utilizzare anche zucchero semolato. Sono un ottimo spezzafame, soprattutto quando sei a dieta.

VALORI NUTRIZIONALI

Per 100 g di parte edibile

Acqua                86,4  g

Fibra                        1 g

Proteine               0.5  g

Glucidi                  10  g

Vitamina A             7 mg

Vitamina C           17 mg

Potassio             250 mg    

Ferro                    0.5 mg

Fosforo                   8 mg

Calcio                   17 mg

Sodio                      2 mg

Kcl                         40

Con identico sistema si possono utilizzare  le mele e spolverizzarle con lo zucchero a velo.

                                                                 

Una buona alternativa sarebbe procurarsi un essiccatore domestico, ha il suo costo, ma è più conveniente. Ci sto facendo un pensierino

Tauro Essiccatori