Una minestra molto appetitosa

Tra le popolazioni nordafricane è molto diffuso un piatto che di solito viene preparato dopo il Ramadam, ma va bene anche per le sere d’inverno, quando il freddo comincia a farsi sentire, cioè adesso. E’ una minestra che richiede una lunga preparazione, 3 ore , e si chiama Molokhia.
Qui di seguito la ricetta come la preparano in Egitto/Tunisia, ma ci sono diverse varianti.    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=117438