Hit Parade degli ANTIOSSIDANTI

Con una nuova analisi (metodo ORAC) oggi è possibile individuare la capacità antiossidante degli alimenti. Studi condotti presso il Centro di ricerca sull’invecchiamento dell’Università di Boston suggeriscono un “alto valore ORAC” di queste sostanze in particolare nella frutta e nella verdura. Dunque, un consumo abbondante e regolare di vegetali aiuterebbe a rallentare il processo d’invecchiamento  nel corpo e nella mente.

 I vegetali più efficaci?

Secondo gli studiosi americani le prugne secche sarebbero l’alimento “verde” con la più elevata capacità antiossidante,

Ecco la tabella riassuntiva di alcuni alimenti super ossidanti.

PRUGNE SECCHE – 5770 unità ORAC per etto

UVETTA – 2830

MIRTILLI – 2400

MORE – 2036

CAVOLI – 1770

FRAGOLE – 1540

SPINACI – 1260

LAMPONI – 1220

CAVOLINI DI BRUXELLES – 980

SUSINE – 949

In base alle prove effettuate, per avere una buona protezione antiossidante, i ricercatori suggeriscono di raggiungere con gli alimenti le 3000, 3500 unità ORAC al giorno. Dunque, fate i vostri conti.