Il matcha ghiacciato è il trend dell'estate, bevanda estiva per mente e corpo

 

Il matcha ghiacciato è una bevanda estiva a base di tè verde giapponese in polvere, servita fredda o con latte, ormai protagonista in caffetterie e social.

La riscoperta delle origini giapponesi

Il matcha ha origini spirituali nella cultura giapponese. Oggi è una bevanda globale, spesso svincolata dal suo significato originario, ma alcuni brand cercano di onorarne le radici. È apprezzato per l'effetto energizzante più delicato del caffè e per i suoi benefici antiossidanti, fa bene alla salute.

I benefici per mente e corpo: non è solo moda

Contiene antiossidanti, teanina, un amminoacido che favorisce la concentrazione e contrasta l'ansia. Rispetto al caffè, ha una bassa quantità di caffeina: migliora l'attenzione, è un alleato contro lo stress e favorisce il metabolismo, senza i picchi e cali tipici del caffè. Il matcha è ricco di catechine, in particolare l'epigallocatechina gallato (EGCG), un potente antiossidante.

Prepararlo a casa è facile.

Con acqua calda sotto gli 80°C, un frustino e un po' di ghiaccio ottieni il drink base.

Aggiungendo latte e miele diventa un matcha latte. Esistono anche varianti più creative. Il gusto erbaceo può essere personalizzato: con miele, vaniglia, sciroppi alla frutta. Si adatta a regimi alimentari diversi, grazie alla possibilità di usare latte vegetale.

Come si prepara il matcha ghiacciato

Scalda 60 ml di acqua (massimo 80°C).

Aggiungi 1 cucchiaino (2g) di polvere di matcha.

Sbatti con il chasen (frustino in bambù) fino a ottenere una schiuma.

Versa in un bicchiere con abbondante ghiaccio.

In un'estate sempre più calda, il matcha ghiacciato è la risposta perfetta: disseta, rinfresca e fa bene.

Matcha latte freddo

Segui i passaggi precedenti.

Aggiungi 200 ml di latte (vaccino o vegetale).

Dolcifica a piacere con miele, zucchero di canna o sciroppo d'agave.

Consigli per un risultato perfetto

Usa matcha cerimoniale o di alta qualità.

Filtra la polvere prima di usarla per evitare grumi.

Evita l'acqua troppo calda, che rovina aroma e proprietà.

Cosa comprare per preparare il matcha in casa

Preparare il tè matcha in casa è un rituale semplice ma affascinante, che unisce gusto, benessere e tradizione giapponese. Per iniziare, bastano pochi ingredienti e strumenti essenziali: matcha di qualità, frusta in bambù (chasen), ciotola (chawan) e setaccio. Con l'attrezzatura giusta, potrai goderti ogni giorno una tazza cremosa e profumata, proprio come nella cerimonia del tè.

Inizia con l'acquisto di un elegante set da tè in stile giapponese composto da frusta in bambù, cucchiaio, ciotola in ceramica smaltata, supporto e setaccio. Ideale per preparare il matcha a casa in modo autentico, è facile da pulire e realizzato con materiali naturali e sicuri. Perfetto per appassionati e principianti, è anche un'ottima idea regalo.

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Oltre il drink: dessert e varianti creative

Il matcha ghiacciato ha ispirato una galassia di preparazioni originali, perfette per l'estate. Tra le più popolari:

Gelato al matcha: anche in versione vegana, è cremoso e rinfrescante.

Matcha dalgona: ispirata alla crema montata coreana, ma con tè verde, zucchero e acqua.

Matcha tonic: con acqua tonica e lime, per un effetto "spritz" analcolico.

La riscoperta delle origini giapponesi

Anche in Italia, il matcha ghiacciato entra nei menù di bar, bistrot e gelaterie. L'estetica e la salute si incontrano in un prodotto accessibile e premium allo stesso tempo.

Conclusioni

Il matcha ghiacciato non è solo una tendenza passeggera, ma un segnale di cambiamento nei consumi: meno zuccheri, meno caffeina, più naturalezza. È un'alternativa fresca, sana e versatile che conquista per gusto, estetica e benefici.

Prepararlo in casa permette di personalizzarlo e risparmiare. Scegliere matcha di qualità significa anche rispettare una cultura millenaria e fare un gesto consapevole.