Il mese di Pasqua preferito

 

Il 20 aprile 2025 è Pasqua! Perché tutta questa enfasi? Perché la Pasqua che piace a me è quella che cade ad aprile e se cade a fine aprile è molto meglio. Le giornate sono più calde, più primaverili e le giornate di Pasqua e Pasquetta, soprattutto se assolate te le godi molto di più. Ad aprile la verdura che si mangia di più è il carciofo. Il carciofo è buono, sano, leggero, versatile, ha un altissimo valore nutritivo ed è in questo periodo anche economico. Contiene molte vitamine(A,B,B2,C) ed è ricco di ferro e di altri minerali molto preziosi come il potassio, il sodio, il fosforo e il calcio. Del mese di aprile mi sopraggiunge un ricordo di famiglia. La mia mamma in questo mese preparava sempre i carciofi alla brace, Il giorno di Pasqua lei sfornava dal nostro forno capiente forme di pane rotondo e prelibatezze varie di carne e di verdure ripiene. Con la brace di legno messa in un braciere arrostiva una dozzina di carciofi che tutti gustavamo con piacere. Aprile è senz’altro il mese del carciofo e se ne contano oltre 90 varietà nel mondo, che si possono classificare a seconda del tempo di raccolta, del colore o del tipo di foglie. Alcune varietà possono vantare una tutela internazionale come il Tondo di Paestum e la Mammola romanesca che hanno ottenuto l’indicazione Geografica Protetta. Ma ci sono anche altre varietà rinomate come lo spinoso di Menfi e lo spinoso di Albenga conosciuto anche come “violetto di Albenga” (Liguria), quest’ultima varietà ha foglie interne eccezionalmente tenere, croccanti e dolci, adattissime a essere gustate crude.

Il poeta cileno Pablo Neruda così inizia una sua ode.

“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero,

ispida  edificò una piccola cupola

si   mantenne all’asciutto sotto le sue squame”.

Il carciofo arrostito o “alla brace” è un classico della cucina campana/partenopea. Io sono originaria della Campania, so che è forte consuetudine prepararlo il lunedì dell’ Angelo (Pasquetta) che quando è bel tempo si festeggia all’aperto, in spazi aperti per sostarvi tutto il giorno a godersi il relax e il picnic.  Da subito ci si mette a preparare la brace per cuocere la carne e poi i carciofi. Questo carciofo risulta un po’ più secco, per cui si farcisce solitamente con un trito di pancetta o lardo, aglio e prezzemolo, un pz di sale e pepe non guasta. Le foglie più esterne e coriacee vengono tolte solo dopo la cottura, durante la quale servono a proteggere il cuore più tenero del carciofo.

Preparazione balcone dell'estate

 

Il giardinaggio è un’altra mia passione. Curo le mie piante tutto l’anno, ma è la primavera la stagione che io amo particolarmente per vari motivi. Ai primi tepori di sole, tolgo le piante dalla mia piccola serra che è posizionata sul balcone ad est e verifico il loro stato. C’è sempre qualcuna che non è sopravvissuta e va eliminata. Le piante che trovo vegete e in buon stato le annaffio subito, la loro terra è arida, perché una volta chiusa la serra, io non l’apro più e le piante stanno là al chiuso da dicembre ad inizio aprile. Poi provvedo a concimarle, ma qualche giorno dopo. Il balcone esposto a est è pieno con queste piante che sono perenni e provvedo anche a rinvasarle con nuovo terriccio. Quest’anno ho rinvasato il limone che ad aprile ha sfoggiato dei bei germogli fioriti. E’ il balcone esposto a occidente quello che mi preme di riempire di piante fiorite.  Ho deciso che in settimana vado al vivaio per acquistarle. Prenderò piante annuali che amano stare al sole. Ogni anno il mio balcone è tutto nuovo.

                                                 Che belli questi gerani

Qualche consiglio

Per una fioritura ricca e abbondante: In un frullatore mettere dell’acqua dove si è cotta la verdura e non si è salata l’acqua, aggiungere dei gusci d’uovo (calcio) e bucce di banane (potassio). Tritare bene e annaffiare le piante una volta a settimana, soprattutto all’ inizio di stagione.

Fungicida: Preparare una soluzione. In ½ l. di acqua mettere 1 cucchiaino di olio, 1 cucchiaino di bicarbonato e del sapone delicato. Spruzzare tutta la pianta completamente.

Talee. Per farle germinare velocemente, intingere un rametto verde a cui sono state tolte le foglie che sono alla base e intingere la punta del rametto nel miele e subito metterlo nel terreno a fare le radici che nel giro di 15 gg dovrebbero spuntare.

 

 

 

Pulire casa con prodotti "fai da te"

Io sono sempre stata amante della casa a cui ho rivolto attenzioni costanti per tenerla pulita e sempre più bella e confortevole. Le foto di casa mia che a volte posto sottolineano questo mio grande amore. Ultimamente, la pulizia di casa sta diventando una vera e propria tendenza mondiale. Il gruppo Facebook Malati di pulito ha raggiunto 620mila follouer e ogni giorno ha centinaia di post con consigli pratici e richieste di aiuto. Anche su Instagram e TikTok ci sono video su come pulire casa. C’è comunque sempre attenzione ad una pulizia green e così va alla grande con centinaia di follouer ecocleaning sui medesimi social network.

Nell’epoca della consapevolezza ambientale, molti di noi sono alla ricerca di metodi sostenibili per la pulizia domestica di ambienti, elettrodomestici, vestiti… Ma non tutti hanno il tempo e la voglia di preparare in casa detergenti vari acquistando materie prime non sempre facili da reperire. Questo, in realtà, non è necessario. Ingredienti semplici e di uso comune possono diventare, in maniera molto versatile, potenti strumenti per mantenere puliti e funzionali alcuni punti chiave della casa: la cucina, il bagno, gli elettrodomestici e il bucato.

Adottare questi metodi di pulizia fai da te aiuta a ridurre l’impatto ambientale, ma è anche un modo per risparmiare. Scopriremo così che spesso i vecchi rimedi della nonna sono molto più efficaci dei costosi flaconi super colorati e profumati.

Aceto come anticalcare

Sfruttare il potere anticalcare dell’aceto è utile per effettuare dei cicli di pulizia saltuari degli elettrodomestici: un ciclo a vuoto ad alte temperature con aceto bianco elimina odori sgradevoli e depositi calcarei dalla lavatrice e dalla lavastoviglie, mantenendo i nostri elettrodomestici efficienti e puliti. L’aceto è perfetto anche per decalcificare di tanto in tanto le macchine del caffè automatiche (capsule, cialde o filtri) o il bollitore.

Doccia splendente con l'ammorbidente

Ecco il segreto per mantenere i vetri e le piastrelle della doccia sempre puliti con poco sforzo, senza acquistare prodotti specifici: usate l’ammorbidente. A 500 ml d’acqua (meglio se demineralizzata o a basso residuo) aggiungete 1-2 cucchiaini di ammorbidente a scelta e 25 ml di alcool, mescolate per amalgamare bene. Passate questa soluzione con un panno asciutto su vetri e piastrelle della doccia, ben puliti in precedenza, non risciacquate e, da quel momento, le gocce per magia non lasceranno più alcuna traccia.

Detergente pavimenti last minute

Avete finito il vostro abituale detersivo per pavimenti, gli ospiti stanno arrivando e volete dare una rinfrescata alla casa? Anche in questo caso, il detersivo per i piatti a mano arriva in vostro soccorso. Versatene qualche goccia in un secchio pieno d’acqua calda, facendo attenzione a non esagerare per non creare troppa schiuma. Questa soluzione è efficace su pavimenti in ceramica e superfici resistenti, ma non su quelle delicate come marmo e legno.

Detergente per tutte le superfici

Ecco un detergente multiuso da preparare al volo, perfetto per vetri e superfici di tutta la casa, da utilizzare spruzzato sui panni che usate abitualmente per spolverare. Utilizzate il flacone con spruzzino del detergente che avete terminato e inserite 500 ml d’acqua, meglio se demineralizzata, insieme a un paio di gocce di detersivo per piatti; agitate qualche secondo e il gioco è fatto.

Forno brillante con aceto e bicarbonato

Per dare una bella pulita al forno non servono costosi e inquinanti prodotti specifici, basta avere in casa aceto, bicarbonato e detersivo piatti. Riempite una teglia dai bordi alti con 200 ml d’acqua e 50 ml d’aceto, poi scaldate il forno a 180 °C per circa 20 minuti. A questo punto, togliete la teglia e rimuovete con un panno in microfibra lo sporco che si sarà ammorbidito. Quindi con una spugnetta umida, spargete su tutte le superfici una pasta creata con detersivo piatti e bicarbonato per togliere le incrostazioni ostinate. Sciacquate e asciugate con cura e il forno tornerà come nuovo.

 Soluzioni per tutte le macchie

Per alcuni tipi di macchie, che sono sensibili all’ossidazione, la comune acqua ossigenata che usate come disinfettante, è super efficace: riesce a eliminare completamente le tracce di sangue, erba, frutta, pomodoro, vino, caffè e qualsiasi altra sostanza organica. Provatela anche sotto le ascelle di magliette e camicie bianche, per eliminare aloni e odori. Per le macchie grasse la soluzione è un’altra: sui tessuti più delicati, strofinate un po’ di sapone di Marsiglia prima del lavaggio; sui tessuti resistenti andrà benissimo anche una goccia di detersivo per i piatti. Per macchie che sono sia grasse che colorate (come sughi o altri cibi) utilizzate prima l’acqua ossigenata e poi lo sgrassatore e vedrete come svaniranno. Invece per le macchie di penne, pennarelli e colori, l’alcol rosa e due fogli di carta assorbente, vi aiuteranno a eliminarle dai tessuti in un minuto.

Shampoo al posto del detersivo lana

Avete finito il detergente per la lana e volete rinfrescare il golf per la mattina successiva? Prendete del bagnoschiuma o dello shampoo, diluitelo nella stessa quantità d’acqua tiepida, e dosatelo come d’abitudine utilizzando il programma lana a freddo della lavatrice o lavando a mano. Questa soluzione delicata è perfetta per tessuti sensibili e li lascia meravigliosamente morbidi e profumati. Inoltre, il balsamo per capelli, su questo tipo di tessuti, può sostituire l’ammorbidente e aiutare la lana a non infeltrirsi.

Detersivo lavastoviglie d'emergenza

Avete finito le pastiglie per la lavastoviglie ma avete in casa bicarbonato e sapone di Marsiglia in scaglie? Siete salvi! Mescolate un cucchiaio di ognuno con un po’ d’acqua calda fino a ottenere una consistenza viscosa. Inserite nella vaschetta e fate partire il lavaggio come d’abitudine. Utilizzate questa soluzione solo saltuariamente. Altro consiglio: non inserite il detersivo piatti a mano nella lavastoviglie, perché la grande quantità di schiuma che produce potrebbe danneggiare l’elettrodomestico.

Confettura di fragola

Ho iniziato a preparare le mie confetture di frutta. Ho iniziato con le fragole. Ne ho acquistato 3 kg  e le ho lavate accuratamente, aggiungendo un bicchiere di aceto nell'acqua. Poi ho  tolto il picciolo e le ho affettate e ridotte in polpa nel mixer. Ho aggiunto 8 cucchiai di stevia, io non uso lo zucchero, 3 buste FRUTTAPEC, pectina, per addensare velocemente. Ho fatto sobbollire una decina di minuti e versato la confettura subito nei vasetti sterilizzati e capovolto il barattolo con il loro coperchio ben avvitato. Il giorno dopo ho ricapovolto il vasetto BORNIOLI, ho usato questo per il loro coperchio speciale. A dire il vero in tutti gli anni scorsi ho riciclato barattoli che avevo messo da parte in cui prima c'erano sott'aceti o salsa. e mai ho avuto problemi. 12 vasetti ho riempito e fino a marzo dell'anno prossimo potrò gustare la confettura a colazione o preparare crostate. La confettura è venuta benissimo!

                   I miei vasetti erano così, di media grandezza.

Un estratto per la salute degli occhi

Condivido questo contenuto nel mio blog. Lo ritengo molto utile per salvaguardare l'organo sensoriale più importante che abbiamo: la vista.

Articolo di Nadia Gulluni

Gli antiossidanti sono guardiani naturali contro lo stress ossidativo, un fattore chiave nelle sfide legate all'invecchiamento degli occhi. Questo estratto è ricco di antiossidanti provenienti da fonti come luteina, zeaxantina e vitamina C, tutti noti per la loro capacità di proteggere la retina e di mantenere la salute degli occhi

Ebbene sì, anche gli occhi, come il resto del nostro corpo, vanno incontro all'invecchiamento cellulare, con la possibile insorgenza di patologie degenerative a carico della retina che possono ridurre la vista. Fattori esterni, come la luce blu di monitor e cellulari, possono compromettere il loro benessere.

Frutta e verdura di colore verde sono ricchi di luteina e zeaxantina, pigmenti importanti per la salute della retina, e vitamina C ed E dalle proprietà anti age. Trattandosi di sostanze sensibili al calore, e quindi alla cottura, ricorriamo all'estrattore per fare una bevanda perfetta per preparare i nostri occhi alla luce della primavera.

Introduciamo nell'estrattore o nella centrifuga 40 g di spinaci freschi, 50 g di piselli freschi (sono opzionali), mezzo broccolo, un quarto di avocado e per ultimo due kiwi. Questo succo verde ci regalerà la quantità giornaliera raccomandata di luteina e zeaxantina, nonché vitamina C dai broccoli e vitamina E dall'avocado. E gli occhi ringraziano!

Letture

Vi segnaliamo il libro Estratti e centrifughe di Nadia Gulluni: tante ricette per imparare a conoscere i superfood, le spezie e gli infusi, ma anche tante altre in cui estratti e centrifughe diventano ingredienti di gelati, sorbetti e cocktails. Frutta e verdura nella giusta combinazione tra loro possono diventare dei veri propri elisir di giovinezza e benessere anche estetico. E non dimentichiamoci degli scarti: anche loro possono essere riutilizzati, ad esempio nelle preparazioni dolci oltre che in originali salsine da aperitivo. Ad ogni stagione il suo estratto di salute!

JIM ROHN

                                               “ Se  vuoi realmente

fare qualcosa

troverai il modo…

Se non vuoi

veramente troverai

                                una scusa"

Auguri vivissimi per la Santa Pasqua 2024

 Che sia questo l'anno in cui gli uomini imparino a convivere in pace.