Si prende un Kg di pasta di pane, si stende su l'asse di legno spolverizzando con farina q.b.
Si dispongono sopra pezzetti di prosciutto cotto, salame, mortadella, fontina, emmental, pecorino e pochissimi pezzettini di burro. Arrotolare e imburrare il rotolo con sugna. Adagiare il rotolo in una tortiera con il buco in mezzo e far lievitare 2 h. Infornare in forno già caldo, a 150° per i primi 10 min. e poi a 180° per 50 min.
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