Il Capodanno inizia il 15 settembre

Ho letto che capodanno non è il 1° gennaio, ma il 15 settembre. Infatti, sentiamo dentro di noi il cambiamento dei ritmi veglia/sonno, il desiderio di intraprendere strade nuove, essere più decisi, fare delle scelte che sembravano folli l’anno precedente. Questa data mi trova pienamente d’accordo. Ho già dedicato un post a questa diatriba – vedi post Capodanno a settembre 10 settembre 2023. Ogni anno a settembre infatti riviviamo questi momenti sul “nuovo da farsi”. Le vacanze sono finite, ricomincia la routine quotidiana, ma a settembre si va in fibrillazione, c’è qualcosa nell’aria che ti allerta, fai pronostici sul futuro a breve e a lungo termine, non ti accontenti di quello che hai già ottenuto, desideri fare degli aggiustamenti, investire il tuo tempo per acquisire nuove competenze, oppure vuoi allargare la tua cerchia di amicizie/conoscenze con progetti sociali, inserendoti nella vita cittadina che comunque propone sempre qualcosa di nuovo per la comunity, a partire dalle biblioteche comunali e scuola. Si desidera cambiare pelle a settembre, avere l’energia e il coraggio necessari ad affrontare i mesi che verranno con la convinzione che andrà bene e diventeremo persone migliori. Nelle due settimane scorse di settembre ho pianificato in parte quello che mi propongo di fare nel mio prossimo futuro, adesso bisogna passare a rendere fattivo quanto ho pensato e rimuginato. 

Oggi tanto pane fragrante e croccante

 

Trecce di pane allo yogurt

Un pane infallibile, che possono fare tutti: non c'è possibilità di errore per queste trecce di pane allo yogurt. Basta lavorarlo finché diventa una palla liscia ed omogenea e il gioco è fatto (potete utilizzare la planetaria, ma 8 minuti di impasto a mano sono sufficienti; lo yogurt facilita di molto la lavorazione).

Lo yogurt rende l’impasto veramente soffice, aiuta a mantenerlo umido più a lungo e dona un sapore delicato, come quello di un pane al latte.

Se non avete tempo di formare le trecce, potete creare dei paninetti rotondi.

Cosa si può usare al posto dello yogurt?

Nell’impasto, al posto dello yogurt va bene anche il kefir, sia da solo che mescolato con circa un quinto del suo peso di ricotta.

Che fare se non lievita?

Per rinforzare l’effetto lievitante, potete aggiungere all’impasto un cucchiaino di miele o zucchero.

Come si conserva?

Il pane si conserva in un sacchetto di carta al fresco per 2-3 giorni e nel freezer per un mese.

Ingredienti

Per 4 persone

Per il pane

250 g farina 0

320 g Yogurt greco

mezza bustina di lievito per salati

Sale

Per il ripieno

250 g formaggio morbido tipo caprino o ricotta

4-6 Fichi

1 mazzetto di rucola

olio e. v. d’oliva

Istruzioni

Mescolate in una ciotola la farina con il lievito setacciato, lo yogurt greco e un pizzico di sale. Quindi lavorate fino a ottenere un impasto morbido, copritelo e lasciatelo riposare per 30 minuti.

Dividete l’impasto in 4 pezzi uguali (ma se preferite pani più piccoli, potete dividerlo in 8 parti). Lavorando su una spianatoia trasformate ogni pezzo in un filoncino lungo.

Sistemate 2 filoncini, uno accanto all’altro, poi intrecciateli con un movimento a spirale. Fate lo stesso con gli altri 2 filoncini.

Posate i pani in una teglia rivestita con carta da forno e infornateli a 180 °C per 25-30 minuti, fino a quando diventano dorati. Levateli dal forno e lasciateli raffreddare.

 

 

Pane in padella senza lievito o piadina

Il pane in padella senza lievito ha due soli ingredienti fondamentali: farina e yogurt. Un pizzico di sale e uno di bicarbonato completeranno l'impasto rendendolo perfetto per delle piadine gonfie e saporite.

Il pane infatti si gonfierà in padella, diventando morbido e perfetto per essere farcito.

La riuscita perfetta di questo pane completamente senza lievito è l'impasto: se non avete una planetaria, dovrete impastare per circa una decina di minuti, per rendere la pasta liscia e compatta.

Inizialmente ammassate l'impasto e formate una palla. Di seguito premete con i palmi delle mani sulla pasta, spingendo in avanti e continuando a fare questo movimento finché  non diventa lievemente elastica.

Di seguito piegate a metà l'impasto e premete sempre con le mani spingendo con i palmi: andate avanti con questo ritmo costante per circa 10 minuti. Non attendete troppo tra una "spinta" e l'altra e fermatevi quando sentite che l'impasto è liscio (senza grumetti) e molto compatto.

Ingredienti

Per

9 piadine

300 g farina 1 o 2

250 g Yogurt greco o bianco naturale

1 cucchiaino Bicarbonato

1 cucchiaino Sale

Istruzioni

 

In una ciotola capiente versate farina, yogurt, bicarbonato e sale. Iniziate a mescolare con un mestolo di legno e procedete poi con le mani, per creare un panetto grezzo.

Trasferite il panetto sul piano e iniziate ad impastare. Dovete impastare almeno 8-10 minuti: ci vuole olio di gomito! Anche se non avete confidenza con gli impasti, è sufficiente schiacciare continuamente la pasta con il palmo della mano e riformare il panetto. Continuando ad impastare, la grana della pasta diventerà sempre più fine.

Quando avete ottenuto un impasto piuttosto liscio, create una palla di pasta.

Fatela riposare mezz'ora sotto un telo pulito.

Create un filone e dividetelo in 8-9 pezzi. Se desiderate piadine più piccole dividetele in più parti.

Modellate i pezzi di impasto in palline.

Con un matterello stendete le palline: più le schiacciatine hanno uno spessore fine, più si gonfieranno in fretta.

Scaldate una padella antiaderente e a fuoco dolce disponetevi una porzione di impasto steso. Chiudete subito il coperchio. Lasciate passare un minuto e poi aprite per osservare se il pane è già gonfiato. In caso affermativo, potete capovolgerlo. Capovolgetelo un paio di volte.

Gli impasti molto sottili si gonfieranno prima, creando molte protuberanze. Gli impasti meno sottili potrebbero gonfiarsi meno: ma se coprite subito con il coperchio, con la giusta temperatura la schiacciata si gonfierà uniformemente.

Più la fiamma è vivace, più il pane creerà delle piccole bruciacchiature.

Se lasciate il pane all'aria manterrà la sua forma gonfia. Se invece lo chiudete in un contenitore ermetico si sgonfierà e sarà facilmente piegabile, per realizzare ad esempio questi gyros arrotolati. Nelle note gli ingredienti.

Note

Per creare i  gyros, ho affettato un cetriolo e condito con dei pomodorini tagliati a metà, condito un po' di insalata misticanza e infine farciti con le polpette di melanzana o con le polpette di lenticchie. Le polpettine vegan sono coperte da un corposo sugo al pomodoro speziato.

 

 

 

 

 

 

LUNA PIENA 26 settembre 2026

 

Ciao!

 

Venerdì 25 settembre alle 18:49, abbiamo la vigilia di luna piena,

il momento dedicato all’esposizione dell’acqua, dei desideri e degli oggetti che vuoi caricare con l’energia lunare.

Puoi esporre fuori la sera dopo le 19:00, quando la luna è già sorta e lasciare poi gli oggetti esposti fino al mattino dopo a qualunque ora.

COME PREPARARE L’ACQUA ALLUNATA

Scegli una bottiglia o un contenitore di vetro, riempilo con acqua potabile e applica un’etichetta con una parola che rappresenti l’energia che desideri accogliere.

Per esempio:

serenità
fiducia
abbondanza
amore
salute
fiducia in me
coraggio

Ti consiglio di scegliere una sola qualità per ogni bottiglia, così la tua intenzione sarà semplice, chiara e precisa.

Prima di esporre l’acqua, prendila tra le mani e pronuncia:

“Affido a quest’acqua l’intenzione di ____________.
Che ogni sorso mi ricordi l’energia che ho scelto di accogliere e manifestare nella mia vita. Grazie.”

Le parole orientano l’attenzione e parlano profondamente al tuo mondo interiore: ogni volta che berrai quell’acqua, rinnoverai l’intenzione scelta.

CHE COSA PUOI ESPORRE?

Oltre all’acqua puoi preparare:

il quaderno della Luna, aperto sulla pagina dei desideri;

cristalli e pietre;

gioielli;

genese e oggetti simbolici;

tutto ciò che desideri abbia effetto magnetico su di te.

Disponi ogni cosa vicino a una finestra, su un balcone, in terrazza o in giardino. La Luna può essere visibile oppure nascosta dalle nuvole: ciò che conta è il significato che attribuisci al gesto.

Poi prega l'Arcangelo Haniel, custode della luna, così:

 

“Arcangelo Haniel, mentre la luna illumina e carica i miei desideri, tu rafforza in me la capacità di accoglierli, realizzarli e sostenerli. Effondi su questi oggetti la tua energia spirituale e la mia intenzione più pura. Permetti al bene di raggiungermi, grazie!”

Lascia tutto esposto durante la notte e ritiralo la mattina del 26 settembre, all’ora che preferisci.

Fai questo rituale soltanto se ti senti ispirato. Se attraversi una giornata delicata, puoi semplicemente guardare la Luna, parlarle e lasciarti avvolgere dalla sua luce. Anche questo è un rituale che ti fa bene.

 

Il 26 settembre, alle 18:49 la Luna diventa piena.

È il culmine della Lunazione del Sangue, iniziata con la Luna nuova: un ciclo simbolicamente legato alla forza vitale, alle memorie profonde e al coraggio di riconoscere ciò che scorre dentro di te.

 

la sera del 26, dopo le18:49, fermati qualche minuto e preparati a:

lasciare andare un pensiero ricorrente;

allontanare un’abitudine che ti appesantisce;

purificare una stanza o un oggetto;

chiudere una situazione che ha concluso il suo compito;

alleggerirti da paure, tensioni e vecchi modi di considerarti.

percepirti come persona sana, nel corpo mente e spirito

Scrivi su un foglio ciò che sei pronto a lasciare andare e concludi con queste parole:

“cara Haniel, ringrazio ciò che mi ha accompagnato fin qui e scelgo di liberarmene. Creo spazio per una vita più leggera, autentica e luminosa.”

Poi strappa il foglio e brucialo, come simbolo della tua decisione.

 

AAAAHHHHH CHE LIBERAZIONE!

Grazie luna, grazie Haniel, so che ci siete, per Maria!

 

Con amore e gratitudine,

Alessandra

 

P.S.

 

Preparati a una sorpresa spettacolare, fra pochi giorni saprai cosa e quando potrai scoprirla.

 

Le 2 novità: IL LIBRO 30 DONI (primo sul GDL) e il 

     CALENDARIO DELLE 13LUNE. 

 

Corso Mooncards Reader con Liana Delfino Spiga sabato 26 settembre (Luna Piena). Contatta Liana via email liana.delfinospiga@gmail.com o via whatsapp al 3288857272  Non hai le carte della luna? Acquistale QUI

 

Corso Mooncards Reader con Roberta Cramarossa sabato 25 ottobre. Contattala via mail robicrama69@gmail.com oppure via whatsapp 3470456517. Non hai le carte della luna? Acquistale QUI

 

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EQUINOZIO D'AUTUNNO 23 settembre 2026

Alle 2:04 del mattino ora italiana del 23 settembre ha inizio l’equinozio d’autunno e saluteremo un’estate torrida che non ci ha dato respiro da giugno ad agosto, mai successo in tanti anni avere tre mesi di questo caldo. Con l’equinozio le ore di luce progressivamente andranno a diminuire, le notti saranno sempre più lunghe fino al solstizio d’inverno. L’autunno ci regalerà nuovi frutti della terra e il foliage, lo spettacolo naturale dei boschi e dei parchi che si tingono di sfumature calde come il giallo, l’arancione, il rosso e il marrone che in alcuni paesi del mondo e in alcune contrade italiane sono attrazioni turistiche di tutto rispetto. E’ questo un altro motivo per viaggiare e godere questa volta della bellezze naturali. No rumore, no stare gomito a gomito davanti a un monumento o chiusi al museo per ammirare un celebre dipinto di un noto pittore di qualche secolo fa.