EQUINOZIO D'AUTUNNO 23 settembre 2026

Alle 2:04 del mattino ora italiana del 23 settembre ha inizio l’equinozio d’autunno e saluteremo un’estate torrida che non ci ha dato respiro da giugno ad agosto, mai successo in tanti anni avere tre mesi di questo caldo. Con l’equinozio le ore di luce progressivamente andranno a diminuire, le notti saranno sempre più lunghe fino al solstizio d’inverno. L’autunno ci regalerà nuovi frutti della terra e il foliage, lo spettacolo naturale dei boschi e dei parchi che si tingono di sfumature calde come il giallo, l’arancione, il rosso e il marrone che in alcuni paesi del mondo e in alcune contrade italiane sono attrazioni turistiche di tutto rispetto. E’ questo un altro motivo per viaggiare e godere questa volta della bellezze naturali. No rumore, no stare gomito a gomito davanti a un monumento o chiusi al museo per ammirare un celebre dipinto di un noto pittore di qualche secolo fa.

CONFETTURA DI PESCHE

Ieri finalmente ho avuto modo di preparare la confettura di pesche, in ritardo perchè siamo alla fine dell'estate, domani 23 settembre è autunno con l'Equinozio. Non lo so perché ci abbia messo tanto, l'estate così torrida ci ha tolto energia e volontà, avevamo solo voglia di metterci all'ombra e rilassarci. Comunque, adesso che è più fresco mi accingo a preparare le altre confetture, quella dei fichi mi solletica molto e quella dell'uva nera anche. Il procedimento che seguo è semplice e garantito sulla mia pelle. Non ho mai avuto problemi anche con le confetture preparate da due anni. E' il seguente. I barattoli che uso sono quelli piccoli della Bormioli e il coperchio lo cambio ogni volta. Uso la pectina inquadrata nella foto, perché la mela con la buccia non mi soddisfa, aggiungo alle mie confetture sempre Stevia che io uso per dolcificare qualsiasi cosa, dolci e budini, ma non il gelato che non mi si è condensato l'ultima volta, ma non desisto e ci riproverò. 

La mia confettura

1 kg di pesche gialle 

1 bustina di pectina

3 cucchiai di Stevia

Preparazione

Ho lavato molto bene le pesche che ho sbucciato e tagliato a tocchetti piccoli che ho poi frullato, lasciadola con pezzetti integri di frutta. Ho aggiunto insieme alle pesche frullate la pectina e la stevia. Ho messo la pentola contenente le pesche sul fuoco e portato a bollore il tutto sempre mescolando con cucchiaio di legno fino a quando la confettura ha perso buona parte del suo liquido. Invasato subito nei barattoli precedentemente sterilizzati per un quarto d'ora coperti di acqua. Ho chiuso i barattoli e messi a testa giù fino al mattino dopo e poi al fresco in luogo sicuro e buio.

TIRAMISU' con RICOTTA E FICHI

 

         Dedico questo post a mio figlio che è un grande estimatore del tiramisù

Il tiramisù di ricotta e fichi è un fresco e cremoso, si prepara in anticipo ed è buonissimo

Quando è la stagione dei fichi non ho dubbi, il mio dolce preferito è il tiramisù di ricotta e fichi. Piace sempre a tutti e si prepara in un lampo. Vi basterà scegliere dei fichi maturi ma ancora abbastanza sodi per avere un dolce goloso e d'effetto. Per me sono tra i frutti più buoni che ci siano. Peccato che la loro stagione sia corta, non serve che approfittarne subito.

Il tiramisù classico è sicuramente il dolce italiano più famoso e più amato. Ogni famiglia ha la sua ricetta di casa, c'è chi usa imprescindibilmente i savoiardi e chi invece utilizza biscotti. Quando lo preparo utilizzo i savoiardi perché assorbono benissimo il caffè e danno quel tocco soffice che caratterizza il tiramisù classico.

Nel tiramisù al caffè si utilizza il mascarpone che rende questo dolce cremoso e vellutato. Invece, nella versione di tiramisù ai fichi, si utilizza la ricotta che rende questa versione di dolce più leggera e fresca.

La ricotta vaccina è particolarmente adatta per ottenere una crema delicata. In ogni caso, è importante scegliere una ricotta ben scolata, così da evitare che la crema risulti troppo liquida.

Tiramisù con biscotti croccanti

Per questo dolce al cucchiaio utilizzo per la parte croccante dei biscotti sbriciolati. Sono perfetti per dare una consistenza crunchy da alternare alla ricotta cremosa. Non essendoci una bagna, come invece c'è per il tiramisù classico, trovo che sia la soluzione più pratica ma anche golosa.

Si possono scegliere biscotti secchi semplici, ma anche biscotti dal gusto più rustico o leggermente speziato. L'importante è non ridurli completamente in polvere. Qualche pezzetto più grosso contribuisce a creare quella parte croccante che è uno dei punti di forza del dessert.

Come scegliere i fichi per il tiramisù

Per il tiramisù di ricotta e fichi è meglio utilizzare fichi maturi ma ancora consistenti. Devono essere dolci e profumati, ma non troppo morbidi, soprattutto se si vogliono utilizzare alcune fettine per decorare la superficie delle monoporzioni.

Il periodo ideale è proprio tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Agosto è il mese in cui la produzione dei fichi raggiunge il suo picco, mentre a settembre arrivano anche i cosiddetti settembrini, spesso piccoli e molto dolci.

Una volta acquistati, i fichi freschi vanno consumati in tempi piuttosto brevi perché sono frutti delicati e tendono a deteriorarsi velocemente. Per questo, quando sono nel pieno della stagione, vale la pena approfittarne e portarli in tavola anche in preparazioni semplici come questa, tenendo presente che i fichi si abbinano benissimo anche a piatti salati.

Tiramisù di ricotta e fichi: ricetta

Ingredienti

8 fichi maturi

250 g di ricotta vaccina

100 ml di panna fresca

80 g di zucchero a velo

16 biscotti secchi

20 g di burro

miele q.b.

Procedimento

Riducete i biscotti in briciole non troppo fini. Fate sciogliere il burro e mescolatelo con i biscotti tritati.

Mettete la ricotta in una terrina e mescolatela energicamente con metà dello zucchero.

A parte montate la panna con il restante zucchero ed aggiungetela delicatamente alla ricotta.

Fate un primo strato di biscotti in ogni bicchierino. Aggiungete uno strato di crema di ricotta e panna. Proseguite con un secondo strato di biscotti, ancora uno di crema di ricotta e completate con i fichi tagliati a rondelle. Aggiungete a filo del miele. Fate risposare in frigo almeno un'ora prima di servire.

Come servire il tiramisù di ricotta e fichi

Uno dei vantaggi del tiramisù di ricotta e fichi è proprio la possibilità di prepararlo in anticipo. È il genere di dessert che si presta bene a una cena estiva o a un pranzo della domenica, si assemblano le monoporzioni, si mettono in frigorifero e ci si può dedicare al resto del menù.

Le monoporzioni sono probabilmente il modo più pratico e piacevole per servire questo dessert. Bicchieri trasparenti o piccole coppette permettono di vedere bene la successione degli strati: biscotti croccanti, crema di ricotta e fichi.

Nulla vieta però di preparare il tiramisù di ricotta e fichi in una grossa teglia da dividere poi in porzioni. Risulta forse meno scenografica ma è sicuramente l'opzione più pratica se si hanno molti ospiti.

 

Le ultimissime pubblicazione di Alessandra Donati

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Ogni mese ospito nel mio blog gli articoli che Alessandra Donati dedica al nostro satellite Luna, sono una lunare anch’io. Seguo le istruzioni che di volta in volta Alessandra con email dedicata mi dice di fare. Siamo tantissime e credo occupi tantissimo impegno quello di dedicarcele con nome ben indicato a ognuno di noi sue ferventi fan. Ho acquistato i suoi libri e oggi sono finalmente arrivati gli ultimissimi che la sua mente ha prodotto: “Agenda lunare 2027 – Tu sei la Dea” e “30 Doni”. Quest’ultimo può essere collocato sul tavolino accanto al letto e sfogliarlo tutto l’anno per trovare la pace del cuore, salute e prosperità; contiene i “doni” che noi desideriamo acquisire invocando l’angelo specifico, titolare di quella qualità. Lo sto già sfogliando, non ci sono solo angeli e arcangeli, ma anche guide a indicarci la strada da percorrere per ritrovarci più sereni e autentici. I cristiani che credono in un Dio buono e generoso, che pregano ogni giorno giaculatorie e paternostro spesso senza la giusta intenzione, potrebbero fare uso migliore del loro tempo con questo libro che ti fa riflettere sul da farsi. C’è emozione mentre le pagine scorrono, rileggi con più attenzione il messaggio e poi ringrazi per il dono ricevuto.

Ps. Dopo l'acquisto si riceve una guida da scaricare preparata da Alessandra.

Il jet lag alimentare di settembre

da CUCINA NATURALE di settembre

Il jet lag alimentare è un concetto studiato dalla crononutrizione. Indica il disallineamento degli orari dei pasti tra i giorni feriali e il weekend: quando in settimana mangiamo a orari più fissi e nel fine settimana li spostiamo molto in avanti o indietro, anche solo di un’ora per le persone più sensibili, il corpo può fare più fatica a restare sincronizzato e l’energia può risentirne.

A settembre succede qualcosa di simile. Le giornate si accorciano rapidamente e il sole tramonta sempre prima. Il nostro orologio biologico riceve segnali di “sera” in anticipo. Se continuiamo a mangiare agli stessi orari, di fatto stiamo cenando quando fuori è già buio da più tempo. Si crea così un leggero disallineamento tra l’orologio interno e i segnali dei pasti. È una sorta di mini jet lag stagionale: naturale, graduale e diverso da persona a persona. Non possiamo farci nulla, dobbiamo solo attraversarlo, e dopo vedremo come.

In pratica cosa succede? Il corpo preferisce coerenza tra luce, pasti e riposo. Quando questa coerenza si perde, può aumentare la tipica stanchezza di settembre: calo di energia nel pomeriggio, minor lucidità e più fatica a ripartire. A questo si aggiunge il cambio dei segnali luminosi, che può anticipare il senso di sonnolenza serale, mentre la sintesi di vitamina D tende progressivamente a ridursi con la minore esposizione al sole.

Questa settimana il menù è pensato per accompagnare questo passaggio: pasti più regolari, cene più leggere e combinazioni che aiutano il corpo a ritrovare ritmo con la nuova luce.

Ecco le piccole regole per affrontare meglio il jet lag di settembre:

Per stabilizzare l’energia: avena, farro, quinoa, legumi, patate dolci. Sono fonti di carboidrati complessi e fibre, utili per un rilascio più graduale dell’energia e per sostenere la sazietà durante la giornata.

Per magnesio e rilassamento: verdure a foglia, semi di zucca, mandorle, banana, cacao amaro. Il magnesio contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso e muscolare. Inserirlo attraverso alimenti semplici è una buona abitudine, soprattutto nei periodi di cambio stagione.

Per il microbiota: fibre da verdure, legumi e semi; yogurt, kefir, miso. Le fibre nutrono il microbiota intestinale, cioè l’insieme dei microrganismi che vivono nel nostro intestino. I fermentati, se ben tollerati, possono arricchire la varietà della dieta.

Per un sonno più regolare: cene leggere, semi, legumi, uova, alimenti ricchi di magnesio. La sera meglio puntare su piatti completi ma digeribili: una porzione di verdure, una fonte proteica vegetariana e una quota moderata di cereali o patate. Anche anticipare leggermente la cena può aiutare.

Per gli antiossidanti di stagione: uva, fichi, peperoni, zucchine, bietole, cicoria, prime mele. La frutta e la verdura di settembre portano fibre, vitamine e composti vegetali protettivi.

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TORTA DI PATATE DOLCI CON CACAO E NOCCIOLE

 

Patate per dessert? Sì: le patate dolci a pasta arancione diventano una torta morbida al cacao, con nocciole croccanti in superficie e pochissimi ingredienti. Una torta senza latte e derivati, senza lievito e pronta da infornare in 10 minuti.

Conservazione: a causa della particolare struttura del dolce, si consiglia di consumarlo in giornata per apprezzarlo al meglio.

Difficoltà: facile 10 minuti 45 minuti Impatto glicemico 190 chilocalorie

Ingredienti

Per 6 persone

400 g patate dolci a pasta arancione

2 uova

90 g Zucchero

40 g Nocciole

40 g cacao amaro

cannella o vaniglia in polvere (facoltative)

Istruzioni

Lavate bene le patate dolci, senza sbucciarle. Sistematele in una leccarda, bucherellatele in più punti con una forchetta e cuocetele in forno a 190 °C per 40-45 minuti, fino a quando diventano tenere. Il tempo di cottura varia in base alle dimensioni delle patate, perciò sondate la morbidezza della polpa con uno stuzzicadenti.

Sfornate le patate e lasciatele raffreddare per una decina di minuti. Quindi sbucciatele e in una ciotola schiacciatene bene la polpa con una forchetta, oppure passatele allo schiacciapatate, ottenendo una purea.

Separate gli albumi dai tuorli delle uova, quindi montate i primi a neve ferma. Mescolate alla purea i tuorli e lo zucchero, poi incorporate il cacao ben setacciato e completate incorporando delicatamente gli albumi. Se volete, profumate l’impasto con un pizzico di cannella o di vaniglia.

Sistemate il composto in una teglia da 20 cm foderata con carta da forno. Dividete a metà le nocciole e distribuitele sulla superficie del dolce. Non vi resta che infornarlo a 175 °C per 45 minuti.

LUNA NUOVA in Vergine 11 SETTEMBRE H 05:27

 

Buongiorno anima amata!

Venerdì 11 settembre, alle ore 05:27, arriva la Luna nuova in Vergine🌑️♍che ti aiuta a trasformare i desideri in scelte concrete.

Da quel momento e per le dodici ore successive, quindi fino alle 17:27, puoi celebrare il tuo rituale.🕯️

Accendi una candela bianca🕯️, chiedi all’Arcangelo Haniel di aiutarti a riconoscere i desideri che soddisfano davvero la tua anima, poi prendi il tuo 📙 Quaderno della Luna e comincia a scriverli, iniziando ogni frase con:

“Grazie per…”

Quando hai terminato, semina nel cotone bagnato tanti fagioli quanti sono i desideri che hai espresso.💝

Se vuoi seguire il rituale completo, lo trovi nel libro 📘 Manifestare con la Luna, nel capitolo dedicato alla Luna nuova.🌑

Questa Luna di settembre-ottobre viene chiamata LUNAZIONE DEL SANGUE.

Il suo nome richiama il sangue animale sacrificato per la sopravvivenza, ma soprattutto ci ricorda il sangue che scorre dentro di noi: energia, desiderio, coraggio, vita.

E allora voglio farti una domanda:

I tuoi desideri hanno ancora sangue nelle vene?

🌟♥️

Sono desideri vivi, capaci di emozionarti e di farti alzare al mattino con entusiasmo?🌟♥️

Oppure sono diventati parole che ripeti per abitudine, obiettivi che pensi di dover raggiungere o sogni che continui a rimandare?

 

 La Luna nuova🌑 in Vergine♍️  ti invita a desiderare con maggiore chiarezza.

 

La Vergine ama ciò che è preciso, utile, ordinato e concreto. Ti aiuta a osservare la tua vita e a domandarti:

Che cosa desidero migliorare nel mio corpo e nel mio benessere?

Quale abitudine mi farebbe stare meglio?

Che cosa posso riordinare nella casa, nel lavoro o nelle finanze?

Quale situazione sto trascinando da troppo tempo?

Quale capacità vorrei sviluppare?

In quale area della mia vita ho bisogno di maggiore semplicità?

Quale piccolo gesto potrebbe avvicinarmi fin da oggi alla vita che desidero?

Questa è la grande forza della Vergine: trasforma un desiderio generico in qualcosa che puoi vedere, sentire e cominciare a vivere.💝

Anziché scrivere:

“Grazie perché sto bene”,

potresti scrivere:

“Grazie perché mi sveglio piena di energia, mi prendo cura del mio corpo con amore e durante la giornata mi sento leggera, vitale e serena.”🌸

Anziché:

“Grazie perché il mio lavoro va bene”,

scrivi:

“Grazie perché lavoro con persone che apprezzano ciò che faccio, organizzo le mie giornate con facilità e ricevo compensi sempre più soddisfacenti.”🌸

Senti la differenza?

Un desiderio preciso comincia a respirare. Ha un volto, un’emozione, una direzione... ha sangue nelle vene!❤️

Poi scegli uno dei desideri che hai scritto e domandati:

“Qual è il gesto più piccolo che posso compiere per dimostrare alla vita che sono pronta a riceverlo?”

Una telefonata? Una mail? Un cassetto da riordinare? Una spesa inutile da eliminare? Una pagina da scrivere? Una richiesta di aiuto?

Un piccolo passo può sembrare insignificante, eppure comunica qualcosa di potentissimo:

“Questo desiderio per me è reale. Io ho già cominciato a incontrarlo.”

I fagioli che seminerai rappresentano proprio questo.🌱

Non basta deporre un seme nel cotone e dimenticarlo: per germogliare ha bisogno di acqua, luce e attenzione.⛔️🌱

Anche i tuoi desideri hanno bisogno di essere nutriti.

La Lunazione del Sangue ti chiede: quale desiderio sei finalmente pronta a rendere vivo?🌸

 

Che questa Luna nuova in Vergine, insieme all’Arcangelo Haniel, porti chiarezza nei tuoi pensieri, forza nelle tue intenzioni e nuova vita nei tuoi desideri. 🌑❤️🎁

Io faccio il tifo per te!

Alessandra

P.S. news

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