Ingredienti per 10 persone: 600 g di pere (Williams o Kaiser), 250 g di farina 00, 150 g di zucchero, 3 uova, 100 ml di olio di semi, 100 ml di latte parzialmente scremato, una bustina di lievito per dolci, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale, zucchero a velo a piacere.
Preparazione: sbucciare le pere, ridurle a dadini e spruzzare
con un po’ di limone per non farle annerire. In una ciotola montare le uova con
lo zucchero finché il composto diventa chiaro e spumoso. Aggiungere l’olio e il
latte e la scorza di limone continuando a mescolare. Setacciare la farina, il
lievito e il sale e incorporarli. Per ottenere una torta più morbida si possono
sostituire 50 g di farina 00 con altrettanti grammi di farina di mandorle.
Unire alla fine le pere a pezzetti e mescolare delicatamente. Versare l’impasto
ottenuto in uno stampo da bundt cake da 24 cm, ben imburrato e infarinato, e
cuocere in forno statico a 170°C per circa 45–50 minuti. Lasciare raffreddare
la torta prima di sformarla e servire a piacere con una spolverata di zucchero
a velo.
Ingredienti
600 g di pere (Williams o Kaiser)
250 g di farina 00
150 g di zucchero di cocco
2 uova
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte di nocciola
una bustina di lievito per dolci
la scorza grattugiata di un limone
un pizzico di sale,
zucchero a velo a piacere.
Preparazione
Sbucciare le pere, ridurle a
dadini e spruzzare con un po’ di limone per non farle annerire.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero
finché il composto diventa chiaro e spumoso.
Aggiungere l’olio e il latte e la scorza di
limone continuando a mescolare.
Setacciare la farina, il lievito e
il sale e incorporarli.
Unire alla fine le pere a pezzetti
e mescolare delicatamente.
Versare l’impasto ottenuto in uno
stampo di silicone (diametro cm 24) e cuocere in forno statico a 170°C per circa 1 ora.
Lasciare raffreddare la torta
prima di sformarla e servire a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
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