Colorare le uova di Pasqua in modo naturale

 

E’ semplice utilizzando ingredienti vegetali come curcuma (giallo), barbabietola (rosa), cavolo viola (blu/viola) o bucce di cipolla. Il procedimento base prevede di bollire le uova per 8-10 minuti in acqua con l'ingrediente scelto e due cucchiai di aceto, lasciandole poi in infusione, anche tutta la notte, per un colore più intenso.

Effetto naturale: L'uso di uova dal guscio bianco garantisce una maggiore brillantezza del colore.

Uova commestibili: Poiché si utilizzano ingredienti naturali, le uova colorate in questo modo possono essere tranquillamente consumate.

Con uova sode, ecco come ottenere le varie tonalità:

Rosa/Rosso: Barbabietola rossa a cubetti o succo di barbabietola

Giallo/Arancione: Curcuma in polvere o zafferano

Mescolare circa 10 grammi di curcuma in polvere con ½ litro d'acqua e lasciar bollire per circa 10 minuti. Alla fine si otterrà la colorazione ottimale per uova di Pasqua giallo-dorate

Viola/Blu: Cavolo viola frullato o bollito (aggiungendo aceto diventa più viola, senza diventa blu).

Porta a ebollizione il cavolo affettato in acqua e aceto, dopodiché lascia raffreddare. Lascia a bagno le uova sode nel decotto per tutta la notte e prelevale la mattina dopo con la schiumarola.

Verde: Spinaci o prezzemolo.

Sbollentate le foglie di spinaci o bietole e usate l'acqua di cottura o le foglie stesse frullate, filtrate e cotte a fuoco lento in un pentolino. In alternativa, usare il tè matcha in polvere, i kiwi frullati o lo sciroppo di menta.

Marrone/Arancio: Bucce di cipolla bionda o rossa

Oppure beige/marrone con il caffè

Procedimento passo dopo passo:

Preparazione del caffè: Preparare una moka o una caffettiera con una quantità abbondante di caffè, o utilizzare del caffè solubile concentrato.

Fissaggio: Aggiungere 1-2 cucchiai di aceto bianco al caffè; questo aiuta il colore ad aderire al guscio.

Infusione: Immergere le uova sode nel caffè. Si può procedere bollendo il tutto per 15-30 minuti o lasciandole in ammollo a freddo per diverse ore, o addirittura tutta la notte.

Asciugatura: Estrarre le uova con un cucchiaio e lasciarle asciugare su una gratella.

Fissaggio: L'aceto è fondamentale per rendere il guscio poroso e far aderire il colore.

Lucentezza: Dopo averle asciugate, strofinare le uova con un po' di olio da cucina per renderle lucide.

Decorazione: È possibile posizionare piccole foglie o fiori sulle uova prima di tingerle, bloccandoli con una calza di nylon per creare dei motivi.