Granola croccante

Fa più freddo e aumenta il surplus di calorie a colazione

Ingredienti

·         250g di fiocchi di avena integrale (anche senza glutine)

·        100g di cocco grattugiato

·      100g di zucchero di cocco integrale (o zucchero di canna integrale, o miele d’acacia, o sciroppo di yacon)

·    100g di mandorle tritate grossolanamente (mi piace trovare pezzettini grossi di mandorle tostate)

·         30g di semi di sesamo

·         30g di semi di zucca

·        120g di ghee o  olio extravergine di oliva o olio extravergine di cocco

·         un pizzico di sale marino integrale fino

·   100g di cioccolato a pezzetti o albicocche secche (opzionale)

  Preparazione

 1. In un contenitore aggiungi tutti gli ingredienti secchi, a parte il cioccolato ed il ghee

  2. Preriscalda il forno a 160°C (ventilato) o 180° statico e prepara una teglia da forno coperta con la carta da forno

 3. Sciogli il ghee a bagnomaria

4. Versa il ghee sciolto negli ingredienti secchi e mescola

5. Distribuisci uniformemente sulla teglia e lascia dorare per 20 minuti (dopo i primi 10 minuti gira un po’ i cereali) oppure finché non sentirai il delizioso profumo e vedi i cereali prendere un colore ambrato

  6. Lascia raffreddare e aggiungi altri ingredienti di tua scelta come il cioccolato o le albicocche secche.

7. Conserva a temperatura ambiente in un contenitore di ceramica o vetro fino ad un mese.

Ingredienti della granola croccante sono molto semplici: avena integrale in fiocchi (che puoi sostiture con tanti altri fiocchi integrali – di grano saraceno, segale….), semi di zucca, semi di sesamo, cocco essiccato, zucchero di cocco, pezzettini di cioccolato, mandorle, vaniglia, sale ed il ghee, albicocche essiccate o altra frutta.