IPERCOLESTEROLEMIA

Quando  il rapporto HDL/LDL  ci è sfavorevole e bisogna urgentemente rafforzare le pareti del sistema circolatorio e far diminuire l’infiammazione che porterebbe ad un sicuro infarto, la cosa da fare è adottare una dieta alimentare che bandisca tutti quegli alimenti ricchi di colesterolo.  Gli alimenti in assoluto più ricchi di colesterolo sono: il burro, il lardo, l’uovo intero, il grana , il brie, il pollo intero cotto, i gamberi, l’anguilla. Il colesterolo è importante per la costituzione delle nostre cellule ed è prodotto dal nostro fegato per l’85%, invece il 15% deriva dalla dieta. Il contributo della dieta varia da 50 a 500 mg/die. Un apporto equilibrato è di 300  mg.

 100 gr di burro contengono 250 mg di colesterolo

100 gr di tuorlo contengono 1337 mg di colesterolo

100 gr di gamberi contengono 150 mg di colesterolo

Controllate gli alimenti su citati e usateli con parsimonia.

Ci sono tanti alimenti consentiti con cui alimentarsi.

Prodotti latteo-caseari: Latte magro, yogurt magro, mozzarella, robiola

Farinacei: patate, pasta, riso, legumi secchi, pasticceria senza tuorlo d’uovo e senza grassi proibiti (burro, strutto, lardo, margarine comuni), biscotti secchi.

Grassi: olio di girasole, di sesamo, di mais, di vinaccioli, di soia, di olive, margarine dietetiche.

Carni, pesce , uova: le parti magre di pollo, bue, vitello,cavallo, tacchino, coniglio, prosciutto magro,  pesce (non fritto , né impanato), bianco d’uovo.

Legumi e frutta: tutti i legumi e la frutta

Dolciumi: marmellate, gelatina di frutta, gelati di frutta.                            Varie: Spezie, senape, erbe aromatiche.