Torta alla nocciola

Domenica, durante la mia giornata olistica, ho avuto modo di conoscere persone interessanti e  ad una di queste ho carpito questa bella ricetta. 

Ingredienti

4 uova, 5 cucchiai di zucchero, 5 cucchiai di farina di grano saraceno, 200 gr di burro, 200 gr di nocciole ridotte a crema, lievito per dolci, rum.

Procedimento

Unire lo zucchero ai tuorli d’uovo e sbattere ben bene, poi aggiungere un bicchierino di rum,  la crema di nocciole e il burro sciolto.  Montare le chiare d’uovo.

Mescolare  il lievito per dolci alla farina di grano saraceno e a cucchiaiate aggiungerlo al composto, poi con molta delicatezza anche le chiare d’uovo.  Infornare a 180° per 25/30 minuti in forno ventilato. Quando la torta si è raffreddata, spolverizzare  la superficie con zucchero a velo.