La stevia: un dolcificante naturale

 

E’ il mio dolcificante per eccellenza. Lo uso quotidianamente da diversi anni: per tutto. Dolcifico il mio irrinunciabile caffè anche quando settimanalmente attuo il digiuno, per tenere sotto controllo il peso, e lo uso per le mie confetture e per i dolci. Purtroppo anche per i gelati che confeziono io; mi sono accorta che ho gengive deboli e denti che si cariano facilmente. Da quando uso la stevia non vado più dal dentista per le carie, mi limito annualmente a fare una pulizia profonda con l’igienista. Quindi, tassativamente a me lo zucchero è vietato.

Un po’ di storia della stevia che io uso.

Non sono molti gli anni che è comparso sul mercato italiano il primo dolcificante di origine naturale dal gusto eccellente, senza calorie. Si chiama Truvia e nasce dalla partnership tra Eridania e The Truvia Company, del colosso alimentare Cargill,  leader nel mercato americano dei dolcificanti a base di stevia. Questo edulcorante è estratto dalla parte più pregiata della foglia di una pianta originaria del Paraguay, utilizzata già da centinaia di anni dalle popolazioni indigene per le sue proprietà dolcificanti. Truvia ha una forma cristallina unica, del tutto simile a quella dello zucchero tradizionale. Si può usare per dolcificare in modo naturale bevande calde e fredde, negli yogurt e nelle macedonie. Non solo: si può utilizzare nella preparazione di prodotti da forno, per dolci gustosi ma leggeri, perché privi di calorie. Non altera la glicemia, non favorisce la carie ed è  sicuro anche a livello gastrointestinale. Io uso questa marca che acquisto al supermercato ESSELUNGA, si può acquistare online. Mi trovo benissimo e non ho mai accusato problemi di nessun tipo.