Chi ha
l’hobby della cucina avrà anche un’ ottima conoscenza dell’uso delle spezie che
utilizzerà per preparare pietanze squisite dai sapori insoliti.
La
conoscenza delle spezie è appannaggio delle culture asiatiche, africane e America
Latina, dove si fa abbondante uso di spezie di cui si conoscono proprietà utili
per qualsiasi problema di salute. In sintesi, ci si cura con le spezie in
questi luoghi.
Ottimo per
non far ricorso alle medicine con i loro effetti collaterali.
Per imparare a usare le diverse spezie dal 20 febbraio 2016
si terranno corsi di cucina al “KukaLoft“di via Voghera con la sig.ra Francesca
e lo chef Paolo Pojano. www.kukaloft.com
Ma ci sono anche
ottimi libri per imparare a usarle. Per acquistarle e andare a colpo sicuro a
Milano c’è un negozio dove puoi
trovare tutte le spezie del mondo ed è a Milano
in via Vittoria Colonna, 11
( apertura al pubblico martedì e mercoledì dalle 10,30 alle 17).
( apertura al pubblico martedì e mercoledì dalle 10,30 alle 17).
La proprietaria sig.ra
Francesca collabora attivamente con gli chef soprattutto stellati, perché sono
sempre alla ricerca di combinazioni di sapori particolari.
Camminando tra gli
scaffali del negozio-laboratorio si incontrano peperoncini di ogni colore e
provenienza, una ventina di differenti pepi provenienti da India, Giappone,
Africa e poi trovi fave Tonka, curry,
ginepro, papavero, zenzero, ecc….Sono tutti prodotti di
altissima qualità acquistabili anche online per ordini superiori a € 20,00,
andando sul sito www.tuttelespeziedelmondo.it
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