Cocktail "Casablanca" e gelato al lampone e fiordilatte

Cocktail "Casablanca"

Per 1 porzione

50 ml rum scuro

50 ml sherry

50 ml latte di cocco

un tuorlo

noce moscata

Procedimento

Per la ricetta del cocktail "Casablanca", si prepara nello shaker con rum scuro, sherry, latte di cocco, un tuorlo e alcuni cubetti di ghiaccio. Si agita bene quindi si versa il cocktail nel bicchiere, filtrandolo. Si serve con una grattatina di noce moscata.

GELATO al lampone e fiordilatte

1 pz Pallina di gelato al lampone

1 pz Pallina di gelato al fiordilatte

Albicocche

Zucchero

Burro

Noce moscata

Panna fresca

Fragoline di bosco

Mela

Cialde

Procedimento

Step 1

Tagliate a metà 2 o 3 albicocche ed eliminate il nocciolo. Arrostitele in padella con una piccola noce di burro, un cucchiaio di zucchero e un po’ di noce moscata, saltandole finché non saranno abbrustolite. Toglietele dalla padella, versate nel fondo di cottura una tazzina di panna e mescolate, ottenendo una salsa al caramello.

 Step 2

Componete la coppa mettendo una cialda sul fondo della coppa, poi le palline di gelato, le albicocche e la salsa. Guarnite con la frutta fresca, altre cialde e una spolverata di noce moscata.