Da un po' di tempo si usa cospargere le pietanze con fiori eduli, cioè fiori commestibili al 100% che aggiungono sapore al cibo e un tocco in più al piatto servito. Sono molti i fiori che possiamo scegliere in base anche al sapore che deve abbinarsi alla pietanza preparata.
Ecco un elenco di fiori eduli che potete utilizzare nei vostri piatti
Tagete: fiore giallo acidulo e piccante con un fondo
amarognolo
Rosa: dolce e delicata
Ginestra: fiore giallo zuccherino e mielose
Garofani: dolci e leggermente speziati
Margherite: hanno un gusto erbaceo
Primule: fresche ed erbacee
Camomilla: dolce e delicata
Pisello odoroso: fiore viola dolce e intenso
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