Vacanza in Grecia? Ecco i piatti da provare.

Ci sono stata in Grecia e ho visitato Atene e L'Acropoli durante un'escursione che io con la mia famiglia siamo andati a trascorrere 15 giorni al mare. Ne conservo un bellissimo ricordo, anche perché, a differenza dell'Italia dove pioveva un giorno sì e uno no, lì abbiamo avuto cielo azzurro e mare calmo per tutto il tempo. Era agosto e le giornate erano calde, ma addolcite dalla brezza marina. Ho apprezzato la cucina greca, una delle più gustose d’Europa, che ci offre tanti piatti buonissimi da provare (e riprovare!). 

In estate la Grecia è sicuramente una delle mete più gettonate del Mediterraneo.

La Grecia unisce infatti spiagge spettacolari e un mare cristallino alle strabilianti vestigia del suo passato glorioso in un mix straordinario di relax e cultura.

Ma c’è anche un’altra cosa che incanta ogni viaggiatore che si reca in questo Paese stupendo: la buonissima cucina greca. Infatti, essa è una delle più saporite del Mediterraneo e, pur essendo molto semplice, ci regala ricette buonissime e tutte da assaporare. Elencarle tutte sarebbe impossibile, perciò ne ho selezionate alcune che secondo me sono da assaggiare almeno una volta.

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La cucina greca è una delle più gustose d’Europa e ci offre tanti piatti buonissimi da provare (e riprovare!) se vai in vacanza in Grecia.

In estate la Grecia è sicuramente una delle mete più gettonate del Mediterraneo.

La Grecia unisce infatti spiagge spettacolari e un mare cristallino alle strabilianti vestigia del suo passato glorioso in un mix straordinario di relax e cultura.

Ma c’è anche un’altra cosa che incanta ogni viaggiatore che si reca in questo Paese stupendo: la buonissima cucina greca. Infatti, essa è una delle più saporite del Mediterraneo e, pur essendo molto semplice, ci regala ricette buonissime e tutte da assaporare. Elencarle tutte sarebbe impossibile, perciò ne ho selezionate alcune che secondo me sono da assaggiare almeno una volta.

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Se stai programmando proprio una vacanza in Grecia, prendi carta e penna: ecco a te la mia piccola lista dei piatti da provare in Grecia. Che altro dire?

Kali orexi! Buon appetito!

Horiàtiki salàta (χωριάτικη σαλάτα)

 E’ probabilmente il piatto greco più famoso del mondo. Se ti sembra di non averla mai sentita nominare è perché qui da noi la chiamiamo semplicemente “insalata greca”.

Il nome greco significa letteralmente “insalata rustica” ed è dovuto agli ingredienti contadini usati per prepararla: pomodoro, cetriolo a fette, cipolla, feta, olive greche, sale e un filo di olio d'oliva. Un piatto unico vegetariano, ultra gustoso e fresco, perfetto per le calde giornate estive.

Dolmàdes (ντολμάδες)

Sono una ricetta tipica della cucina levantina e si trovano con alcune varianti anche in altri paesi del Mediterraneo orientale. Si tratta di gustose polpettine di riso avvolte in foglie di vite che vengono spesso servite come antipasto e accompagnate da una gustosa salsa allo yogurt.

Ne esistono tantissime versioni diverse, da quelle completamente vegetariane che aggiungono al riso la salsa tzatziki, verdure tagliate a cubetti oppure uvetta e pinoli, a quelle di carne con trito di agnello o di maiale ad arricchire il riso.

Tyropitàkia (τυρoπιτάκια)

Si chiamano tyropitàkia i deliziosi antipastini greci di forma triangolare preparati con pasta fillo ripiena di formaggio feta, a volte aromatizzato con piante aromatiche come timo, menta e aneto o con spezie per rendere il tutto più saporito.

Croccanti fuori e morbidi dentro, queste sfogliatine greche al formaggio si cuociono al forno e sono così buone che una tira l’altra. Ma attenzione: sono super caloriche!

                                          
Moussakà (μουσακάς

Simile a una ricca parmigiana, il moussakà è in assoluto uno dei miei patti preferiti quando si parla di cucina greca.

Questo sformato alterna strati di melanzane a ragù (spesso aromatizzato con noce moscata e cannella) e formaggio grattugiato, adagiati su uno strato di base fatto con le patate, il tutto ricoperto da abbondante besciamella e cotto in forno. Una vera delizia!

Pastìzio (παστίτσιο)

Il pastìzio è un timballo preparato con un tipo di pasta molto simile agli ziti nostrani. Come il moussakà, anche il pastìzio è fatto a strati: allo strato di base di pasta si sovrappone uno strato di ragù, anche in questo caso dalle chiare note di cannella e noce moscata, ricoperto nuovamente da uno strato di pasta e completato con besciamella e formaggio grattugiato.

La preparazione ha chiare origini italiane, così come il suo nome, che deriva dal nostro “pasticcio”.

Gyros (γύρος)

In Grecia lo street food ha un’antica tradizione e re assoluto di questa cucina vagabonda è il gyros. È una sorta di kebab di carne (spesso di montone) tagliata da uno spiedo verticale che viene poi condito con tzatziki,  pomodoro e cipolla e servito avvolto in una pita, il morbido pane rotondo tipico della Grecia.

Souvlàkia (σουβλάκια)

I souvlàkia sono un altro degli street food tipici della Grecia. Sono spiedini grigliati, solitamente preparati con cubotti di carne di agnello, maiale o pollo, ma non è infrequente trovarli anche a base di pesce.

Ne esistono tantissime varietà diverse, ma sono sempre buonissimi nella loro estrema semplicità. Il trucco che li rende così irresistibili? La carne tenera e saporita, resa così morbida con una nottata di marinatura in un misto di succo di limone, olio d’oliva e spezie.

Baklavà (μπακλαβά)

Per concludere con un bel dessert, una vacanza greca non è completa senza aver assaggiato almeno un baklavà. Questi deliziosi dolcetti, probabilmente originari della Turchia, sono preparati con strati croccanti di pasta fillo, arricchiti con miele e frutta secca.

E sgranocchiarli con un bicchierino di ouzo, il liquore all’anice tipico della Grecia, è ancora più sublime.