Quali alimenti contengono la vit. D?

Una parte della vitamina D necessaria a una persona può essere assunta anche con l’alimentazione quotidiana. Grazie al cibo è possibile fare scorta di vit. D nei mesi durante i quali l’esposizione al sole è difficile, ma anche in estate per immagazzinarla e usarla poi come riserva in inverno. Secondo le linee guida dell’alimentazione esiste una dose quotidiana di assunzione raccomandata di vit. D, che aumenta con il passare degli anni. Ecco quali sono queste dosi espresse in Ui, Unità internazionali.

Da 0 a 50 anni: 200 Ui, 5 mcg

Da 51 a 70 anni, 400 Ui: 10 mcg

Dai 70 anni in poi: 600 Ui, 15 mcg

Ecco gli alimenti che contengono le maggiori quantità di vitamina D.

Pesci grassi:

Aringhe, sgombri, tonno, salmone, sardine, alici.

Latticini:

Latte intero e scremato, yogurt, formaggi.

Tuorlo d’uovo.

Fegato di manzo e vitello.

Molti prodotti per l’infanzia, come pastine e biscotti, sono arricciti di viyamina D, oltre che di altre sostanze come ferro e calcio.

E’ bene ricordare che le cotture prolungate possono impoverire un alimento riducendo il suo apporto di vitamina D.